venerdì 12 agosto 2016

Riso alla cantonese.



Il riso alla cantonese è un piatto presente nei menù dei ristoranti cinesi anche se non è una vera e propria ricetta della tradizione cinese.Gustoso e semplice da preparare.




Ingredienti:
(per 2 persone)

130 gr di riso basmati;
2 uova ;
130 gr di piselli surgelati;
60 gr di prosciutto cotto a dadini;
1!2 cipolla;
sale;
4 cucchiai di olio d'oliva;
q.b. di salsa di soia;



Procedimento:


Cuocere il riso in acqua abbondante e salata per circa 10 minuti,attenzione a non cuocerlo troppo.Scolarlo e farlo raffreddare.Nel frattempo sbollentare i piselli ed una volta cotti farli rosolare con la cipolla,i cubetti di cotto e un filo di olio.Sbattere le uova con il sale,il pepe nero e un cucchiaino di salsa di soia,quindi versarle in padella con qualche cucchiaio di olio e strapazzarle, quando sono quasi cotte unire il riso ed amalgamare bene.A questo punto aggiungere i piselli ed i cubetti di cotto far saltare il tutto per qualche minuti.




Pronto in tavola.



Servire con salsa di soia a piacere.



Nota: visto l'utilizzo della salsa di soia consiglio di non eccedere con il sale.
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