Oggi...nessuna ricetta della Nonna Pina...non ho fatto in tempo a postarla. Ma vi propongo una ricetta per fare dei filoncini di pane...squisiti...ottimi anche tagliati a rondelle...bruschettati e farciti con qualsiasi salsa..a mo di bruschetta.
Ingredienti:
300 gr di acqua;
1 cubetto di lievito;
600 gr di farina;
10 gr di sale;
1/2 cucchiaino di malto d'orzo o in alterativa miele.
Procedimento:
Sciogliere il lievito nella acqua...preferibilmente tiepida..(non calda)..dopo di che mettere la farina a fontana..e impastare con tutti gli ingredienti...se l'ho fate con il robot..mettete tutto nella ciotola ed impastate...fino ad ottenere un'impasto liscio e ben amalgamato.
A questo punto...stendetelo...e con una rondella tagliatelo in 6 parti...come nelle foto..
...prendete ogni rettangolo e giratelo su se stesso...e con il coltello praticare dei segni trasversali.Come nelle foto.Ripetete l'operazione per tutti i rettangoli..
Disponeteli in una teglia con carta forno...e lasciateli lievitare fino a quando raddoppiano di volume.
Cuocete in forno preriscladato a 200° per 25/30 minuti...fino a quando son ben dorati.
17 Dolcetti:
buoni questi filoncini..l' idea delle bruschette mi fa una gola!baci e buona domenica!
Uhh ma che bei filoncini! Da sgranocchiare ancora tiepidi!
Ma dimmi una cosa, dove trovi il malto? Ho cercato ovunque ma è una cosa, assieme al cremor tartato, che proprio non riesco a trovare!
Che nervi!
che bello! molto semplici da realizzare...lo spero!
baci e buona domenica sera
ma sono bellissimi!!! brava! te li copierò, con il tuo permesso naturalmente.
ciao Reby
già immagino il profumo del pane appena sfornato...bravissima!!
sono perfetti, complimenti!!!
Ti sono venuti benissimo; parola di una panificatrice folle ;-))
tesoro...perfetti!!!
altro che bruschette,io me li mangerei a morsi,così,nudi e crudi..o con la mortazza....mmmmhhhhhhh...
Che belli!!!! .-)))))Baci e buon lunedì!!!!
Sono stupendi!!!Buoni e belli!
Bacioni e buona settimana!!!
Brava...! Interessante questo metodo per formare i filoncini!! Grazie dell'idea!!
Franci
Ciao se ti puo' interessare è pronto e pubblicato il pdf della raccolta "Fior di carciofo!"
Ti aspettooooooo Lady Cocca
Siiii!! Anche io con la mortazza!! Sono bellissimi e facilissimi da fare. Provvederò.
Un bacio.
Carini questi paninetti, mi sembra di sentirne il profumo da qui!!!!!!
Che belli...sei bravissima!
ciao!
..profumo di casa, davvero belli ed invitanti come solo può esserlo in pane
ciao!
good start
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