Antichi dolci degli sposi

Questi deliziosi biscotti...fanno parte delle antiche tradizioni culinarie Calabresi. Dal nome già si intuisce che centra qualcosa con gli sposi e il matrimonio.Si racconta che le mamme,nel giorno del matrimonio delle proprie figlie,preparavano in anticipo questi squsiti dolcetti.Decorandoli con..mandorle,uvetta,chicchi di caffè...e codette colorate.


Ingredienti:


1 kg di farina per dolci;
500 di zucchero;
6 uova;
2 bicchieri di olio d'oliva(io ho usato mais);
1 bicchiere di vermut;
1 bicchiere di latte;
30 gr di ammoniaca per dolci;
scorza di limone e di arancia.


per decorare: mandorle,anicini,caffè solubile,canditi e codette colorate.



Procedimento:

Come prima cosa sciogliere l'ammoniaca nel bicchiere di latte.Montare le uova con lo zucchero...unire l'olio,il liquore e la scorza di limone e arancia...amalgamare bene...come ultimi ingredienti aggiungere...e amalgamare la farina e il latte. Non vi spaventate l'impasto...viene liquido...tipo quello del pan di spagna.(foto 1).A questo punto con l'aiuto di due cucchiai,prendere l'impasto e versarlo a mucchietto sulla teglia del forno(foto 1)...decorare a piacere(foto3-4)..e cuocerli a 180° 10-15 minuti a forno ventilato.

Questo il risultato.

Con questa ricetta partecipo alla raccolata di Micaela....del criceto goloso: