Questa frittata la prepara ogni anno mia nonna per pasquetta.Ha un gusto particolare grazie agli ingredienti presenti...ma siccome chi la fa è la mia nonna....è ancor di più speciale e unica.
Ingredienti sono quanto basta in quanto la mia nonna fa tutto ad "occhio".
8 uova;
riso;
rucola;
parmigiano grattugiato;
salame casereccio;(sua produzione)
provola a dadini;
asparagi selvatici;
prezzemolo tritato;
olio evo;
sale e pepe.
Procedimento:
Come prima cosa sbollentare il riso e gli asparagi e lasciarli raffreddare.
Dopo di che in una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale,il pepe e il prezzemolo...unire ed amalgamare il resto degli ingredienti.Ungere una padella antiaderente con dell'olio..una volta caldo,versarci il composto di uova e cuocere a fuoco basso. Quando la parte inferiore della frittata sarà rappresa e dorata, girarla dall'altra parte aiutandosi con un piatto o con un grosso coperchio. Proseguire la cottura finché anche l'altra faccia della frittata sarà ben cotta.
Servire calda..
..con pane casereccio.
Buon Appetito
15 Dolcetti:
buona buona buona!!!la saròòòòò^_^
bravissima
baci
soribel
non l'ho mai provata così! devìessere buonissima! un bacione.
Adoro le frittate...e la tua è sublime!!!!Devo provarla anch'io!!!
Un abbraccio
che bella con anche il riso! diventa un piatto unico molto gustoso!
un bacione
Buonissima!!! molto particolare con il riso!!! Complimenti a te e alla nonna !!!! Bravissime!! Baci.
Già adoro le frittate (anche se poso mangialr poco, sigh!!!) e questa è davvero particolare. Mai sentita con il riso ma la combinazione mi piace molto. Sarebbe perfetta per un pic nic. Ho proprio voglia di provarla ;)
Ciao la proverò perchè sicuramente è ottima!!!! complimenti, un bacione
come sempre complimenti e un caro abbraccio alla nonna e baci a te!!!ciao
ah ma questa è insuperabile! complimenti!
Questa per me è proprio una novità!! Riso nella frittata... da provare!!!
Baci baci,
Franci
Mamma mia che buona,complimenti alla nonna per la magnifica ricetta :P
Le nonne.. le nonne.. mi sarebbe tanto piaciuto conoscere la mia nonna materna.. me ne avrebbe insegnate di ricette sfiziose tipo questa!! E' ottima la frittata con riso e asparagi.. mi gusta tanto!!! Smack!!!!!buon w.e. :-)
profumatissima e gustosa un accoppiata sempre vincente!!bacioni imma
Ciao alice, mai sentita di una frittata cosi, mi segno la ricetta. Un bacione!!!
Bellissima questa frittata, eh le nonne son magnifiche! complimenti!! ^_^
Posta un commento