I bomboloni...chiamati anche krapfen,sono quei dolci che mangerei ogni mattina...ma,ahimè devo limitarmi se non voglio prendere chili a gogo!! ;)Sono buoni e soffici,parola del golosone di mio papà.Infatti li ho preparati proprio per lui.
Ingredienti:
700 gr di farina Manitoba;(Americana)
50 gr di zucchero;
250 gr di latte a temperatura ambiente;
1 pizzico di sale;
1 cubetto di lievito di birra;
60 gr di burro;
3 uova;
scorza di 1 limone;
1 fialetta di aroma limone.
per farcire e decorare:
crema pasticcera;
zucchero semolato.
Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte ed impastare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo e morbido.Lasciar lievitare fino a quando raddoppia di volume.(dato il caldo...ha lievitato in un'ora circa).
A questo punto tagliare la pasta..
..ricavare dei tocchetti e formare delle palline.Io li ho voluti fare piccoli quindi le palline pesavano circa 50 gr.Con questo peso ho fatto 28 bomboloni.
Lasciarli lievitare per circa 1 ora.Devono essere paffutelli.
Trascorso questo tempo..
friggere i bomboloni in abbondante olio.Una volta fritti adagiarli su carta assorbente cosparsa di zucchero semolato.Far raffreddare e farcire con la crema pasticcera.
Eccoli qua...
..una vera bontà..
con l'interno libidinoso.
Nota: Non assorbono per niente olio.
Fonte: Rivista di dolci.
45 Dolcetti:
l'hai detto, sono libidinosi
slurp ......
sono venuti proprio bellissimi! io sn una frana coi fritti perciò non li faccio mai... ma li ho provati uan volta e fatti in casa sono di grande soddisfazione. averne qui uno adesso... aiutttt, svengo ;)!!
ahhhh! attentato!!! ho preso un chilo solo a guardarli quei bomboloni!!! che delizia!!! ma quanto devono essere buoni!!!
ahhhh! ma perche' le cose golose fanno ingrassare!!!
mamma che buoniiiiiiiiii uno ,uno ne voglio uno...sigh isgh...arrivooooooooo baci cara e complimenti
Mmmmm...che golosi!!! Magari averne uno per merenda!!
oddio che visione!!!!!
sei stata bravissima sono davvero super invitanti...
ma lo sai che in questi giorni volevo proprio prepararli????mi hai letto nel pensiero per adesso ne prendo un paio da te:-)troppo buoni e perfetti poi davvero brava fortunato il tuo papa!!!baci imma
golosi...anzi no:SUBLIMI!!!bravissima!
Dolce Cenerentola ma che mi combini?Ero lì con te mentre li friggevi ed ora non posso neanche provarli.Sono venuti una meraviglia e la crema sembra deliziosa.Fortunato il papà!Un bacio!
ti sono venuti proprio benissimo :) complimenti ne prenderei volentieri qualcuno :)
che meraviglia !!! a roma le chiamiamo "bombe", sarà per le calorie???!? ma se uno deve fare un peccato,lo fa perbene, nooo???bravissima, un abbraccio
ciao Reby
Noooo che mi fai vedere ...sto a dieta , buoni ....perfetti!
Che belli!chissà come deve essere stato contento il tuo papà!complimenti sono venuti proprio bene!
Mamma che buoni!!! Anche io ne mangerei a valanga ma rimane il tuo stesso problema... però quanto sono buoni così è davvero difficile resistere alla tentazione...
oltre a essere buoni ti sono venuti propio bene!complimenti e ne prelevo uno x papparmelo .ciao
una vera bontà per il palato!:)e anche per i miei occhi..:)buonissimi e bellissimi!:)
I bomboloni sono già golosi di suo, non riesco a resistere, ma è anche tanto che non mangio dolci fritti, ma la tua nota mi ha convinto a provarli e si vede che sono belli asciutti, mi segno la ricetta! complimenti ^_^ baci
wow...uno spettacolo... ne voglio unaaaaaa!!! posso?
mmmmmmm che voglia che mi è venuta...chissà come mai, forse perchè ti sono venuti benissimo e le foto sono stupende??
Bravissimaaaaa :)
@Marie: provali perchè non si sente che sono fritti.grazie e baci
@tutti: grazie mille ragazze,siete sempre gentilissime con me...mi fa piacere che vi siano piaciuti.grazie mille che giornalmente venite nel mio blog.grazie di cuore.
@rebecca:hai proprio ragione.
@Imma: veramente...allora aspetto i tuoi per confrontare la ricetta!!bacioni
bacioni a tutti
Che booooniiii!! Stasera dopo il tacchino in padella ci vorrebbe proprio una dolcezza come questa.
Bacio
Bravissima: sembrano golossisimi con tuta quella crema nel ripieno!! addiruttura meglio di quelli del bar ;)
un bacione
Ma che meraviglia!!!!!Sono una golosità unica...proprio brava!
Un abbraccio
questi bombolino sono un vero attentato...ma come faccio a resistere?
Io potrei anche morire con i bomboloni alla crema, slurp!
I tuoi sono bellissimi!
ma non si puo'...qui si fa morire la gente di gola!! sono troppo libidinosi, e adesso chi se li toglie dalla testa?
Un colpo al cuore!!!!!
Le foto parlano da sole , io li adoro e con la nutella sono spaziali!!!
Adesso con la tua ricettina posso anche farmeli da sola ... sarà una tragedia!!!!!!!!!!
Bravissima
Ciao.
Ero passata a curiosare visto che Alexia ha fatto un post in cui loda il tuo blog e mi vedo accolta dal mio dolce preferito in assoluto!!!!
Come non restare estasiata!
Mangiare i bomboloni alla crema per me è davvero una "guduria"!^_^
E ho provato a farli diverse volte ma non mi sono mai venuti...non sai che sofferenza...
Proverò con la tua ricetta che sembra comunque + semplice di tutte quelle che ho trovato fin'ora.
A presto!
Nunzia
credo che la mia bava sia arrivata fino da te...mammma...sto svenendo...
Li mangerei anch'io , tutte le mattine... ma ahimé devo contentarmi di mangiarli con gli occhi.. Baci e buon fine settimana e complimenti per il premio che t ha conferito, giustamente, Alexia..
Che meraviglia, sono perfetti, ne prendo uno.
Buon fine settimana Daniela.
Wow che piacere, vedo che 2 mie care amiche si sono unite fra i tuoi lettori. Ero certa che sarebbe successo. Ti ho mandato una mail,felice pomeriggio,
Alexia
P.s. un bel bombolone ci starebbe di merenda ;O)
Oddiooooooooooooo Alice non si può resistere a dei bomboloni così!!!!!!!!!!!!!
Ne mangerei fino a stare male!!!
Se te ne fosse avanzato uno lo prenderei volentieri!!!!!!!!
Buon fine settimana tesoro!!!!
ma ti sono venuti perfetti!! anche quella crema là.. Ne prendo 1 ok?? smack e buon w.e. .-)
Olá.
Congratulações pelo Blog.
Belissimo prato e muito interessante, excepcional.
Vou te seguir.
Vem me seguir no BRAZIL com pecados da mesa www.pecadosdamesa.com.br
Leggevo il post sul blog di Alexia;la mia curiosità mi ha portato qui.I bomboloni sono molto buoni e i miei complimenti per la ricetta.Ti auguro una buona serata,saluti a presto
che profumino!!! ne addenterei uno volentieri!! ti sono venuti benissimo complimenti!! buon fine settimana cara!!
mamma mia che bontà, ho la bava e se pensi che oltre la dieta in questi giorni sono in compagnia di un bell'ascesso... è una tentazione trooooppo grande
uau'...ci vuole un porto d'armi per postare simile delizia!!!
ti sono venuti buonissimiiiiiii...caspita a me la linea al centro nn riesce mai...qual'è il trucchetto?ne guadagna anke l'aspetto estetico....cn questa ricetta riescono anke le ciambelle?
ancora brava....Lucia/Angechia
Sono meravigliosi! Mi hai fatto venire una volta di rifarli! L'unica volta che ho fatto i krapfen, li ho fatti con la pasta madre e non ti dico....erano da sturbo! I tuoi sembrano eccezionali...devono essere strepitosi! Bravissima!
Non e` possibile!! sono io l`unica che non riesce a farli??piacciono tanto al mio Elio e ho provato a farli per il suo compleanno ...disastro belli gonfi,ma bruciati fuori e crudi dentro,dove ho sbagliato??non trovando alfarina manitoba (viviamo a SYDNEY) ho usato la doppio zero per dolci,il resto ho seguito la ricetta!!aiuto
annamariagermani
grazie per la pronta risposta riprovero`,poi ti faro` sapere
annamaria
Ciao Annamaria...che bello che le mie ricette arrivino anche a Sidney...mio padre è Australiano di Perth.Comunque passando ai bomboloni...il problema sta nella temperatura dell'olio...non deve essere troppo forte...perchè altrimenti si bruceranno all'esterno e rimarranno crudi all'interno.Altra cosa fondamentale è il tipo di olio...io consiglio di usare per friggere qualsiasi dolce...olio di semi di arachidi...altri tipi di olio tendono a bruciare facilmente i dolci.In alternativa alla manitoba,che sarebbe farina americana,puoi usare la doppio zero per dolci.
fammi sapere.ciao
molto più che belli!
Posta un commento