Oggi tagliatelle alla bolognese...il piatto forte della mia dolce mamma.Un primo perfetto per il pranzo domenicale.
Ingredienti per 4 persone:
per il sugo:
trito di carota,sedano e cipolla;(fatto con mezza carota,cipolla e sedano)
1/2 cucchiaino di trito di rosmarino,aglio,alloro e salvia;
500 gr di carne tritata di maiale e vitello;
salsa di pomodoro;
sale e pepe;
olio evo;
vino bianco.
per la pasta:
300 gr di farina;
3 uova;
1 pizzico di sale.
Procedimento:
In un tegame di coccio sfumare la carne con il vino bianco.Unire l'olio,il trito di verdure e di aromi
e rosolare il tutto per qualche minuto.Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar cuocere fino a quando il sugo è ben denso..si deve restringere.Salare e pepare.
Per la pasta bisogna procedere nel modo classico.Quindi impastare tutti gli ingredienti..e poi si può precedere ho manualmente oppure con la "nonna papera".
Quando tutto è pronto condire le tagliatelle con il sugo....e buon appetito.
Nota: naturalmente ognuno al suo modo di preparare il sugo alla bolognese...la mia mamma lo prepara così.
22 Dolcetti:
le adoro!!!! posso venire anch'io??? Bacioni
arrivo!!!!apparecchia anche per me...buonissimo,complimenti alla tua mamma..baci e buona domenica
Non si può dire di no a un piatto di tagliatelle al ragù così!
Ecco come rendere speciale il pranzo della domenica, già il ragù è tutto un programma e su quelle tagliatelle fresche rasenta il top!
Buona domenica da Sabrina&Luca
che bel piatto di tagliatelle invitanti!
complimenti e mamma Rosalba.
buona domenica.
ottimo pranzo, adoro le tagliatelle :)
buoan domenica
Complimentissimi alla tua mamma, queste tagliatelle sono divine, solo a vederle fanno venire l'acquolina in bocca!!!Bacioni cari!!!
Intramontabile questo piatto
Il vero piatto della domenica!!!!
Complimenti alla mamma!
Un piatto che parla da solo , buono!
Uè qua la mamma è troppo forte,un piatto di tagliatelle da sballo.Un bacio Damiana1
Che voglia di un piatto così ! Complimenti alla tua mamma !
Rossella
E' il piatto della domenica per ecellenza,gustoso e saporito che piace a tutti grandi e piccoli :P
adoro la pasta fresca e quest e"il piatto della domenica x eccellenza!ciao
Un plat de pâtes qui me donne faim.
A bientôt.
LE TAGLIATELLE FATTE IN CASA SONO SEMRRE SPETTACOLARI.......... BACI E GUSTANE UNA FORCHETTATA ANCHE PER ME......
IL sugo alla bolognese è un classico della cucina italiana ed è sempre piacevole mangiare delle tagliatelle con questo sugo,sopratutto se è la ricetta della mamma!!!Un bacio e a presto!!!
che voglia di queste bellissime tagliatelle, evviva la mamma
e secondo te un'emiliana puo' rimanere indifferente a un piatto così? nooo, anzi, mi viene voglia di farlo subito!!
Oh mamma....che fame mi fanno venire le tue foto!!! COmplimenti davvero per questa ricetta: un classico intramontabile, e per tutto il blog....davvero interessante!
Grazie per esserti aggiunta ai miei lettori, così facendo mi hai dato modo di conoscerti....a presto!
Rita
Che meraviglia, a quest'ora poi non ci rinuncerei proprio!!
Braveeeeeeeee!!!
Wow che bel piatto di tagliatelle!
che fame però!!!
un bacione
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