mercoledì 25 maggio 2011

Spaghetti con calamari "arriganati"



Il piatto di oggi è un primo tipico Calabrese.In particolare a Crotone si prepara ogni tipo di pesce,in questo caso i calamari,con questo condimento cosiddetto "arriganato",per la presenza abbondante di origano.Anche se molto semplice e veloce...garantisce un risultato eccellente e aromatico.
Si possono utilizzare,oltre ai calamari,anche gamberi,seppie e pesce azzurro.Qualsiasi pesce "arriganato" è sempre super gustoso.


Particolare.




Ingredienti:

spaghetti;
calamari freschi;
vino bianco;
prezzemolo tritato;
aglio fresco;
1 cucchiaino di origano;
1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere;
1 cucchiaino di peperoncino dolce in polvere;
2-3 cucchiai di salsa di pomodoro;
olio evo;
sale;

Procedimento:

Come prima cosa pulire e tagliare i calamari a rondelle.In una padella mettere i calamari con il vino bianco e il prezzemolo,quindi farli cuocere per qualche minuto.Quando tutto il vino sarà evaporato,aggiungere un fondo di olio evo,l'aglio tritato,la salsa di pomodoro,il prezzemolo tritato,il peperoncino dolce e piccante,far cuocere così da rosolare ed insaporire i calamari.Regolare di sale.Cuocere e scolare la pasta,quindi farla saltare in padella con il condimento.




Spolverizzare di prezzemolo e Servire!!


Buon Appetito!!



Particolare.

Nota: Questo tipo di condimento deve essere molto piccante,ma naturalmente la quantità di peperoncino piccante può variare a seconda dei gusti.
Nota: per cucchiaino ho utilizzato quello da thé.


Con questa ricetta partecipo al Contest "Le regionali per scelte di gusto" del blog Pecorella di Marzapane:


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23 Dolcetti:

Ka' ha detto...

E'la pasta per me! adoro l'origano, il mio ragazzo mi prende in giro, ma ci sono piatti, soprattutto quelli più semplici e gustosi che senza origano pnon assolutamente senso!Bacioni!

Natalia ha detto...

Mi hai fatto uscire gli occhi dalle orbite.
Quasi, quasi lo faccio venerdì!!!
Io tanto di quell'origano preso in montagna.

titty ha detto...

Se lo vede mio marito!!! che piatto gustoso!

BARBARA ha detto...

Me li sto mangiando con gli occhi!

Mary ha detto...

Che buoni e saporiti.

L'Ostessa ha detto...

che pasta fantastica!!! super saporita... mi piace assai... baci ELY

letizia ha detto...

Ma lo sai che cercavo una ricetta così, grazie per averla pubblicata, la farò prestissimo!
Buona serata

alex ha detto...

Ciao Alice, di sicuro questa ricettina la faccio ma non ci penso proprio a mettere tutto quel peperoncino, certo rimarrei senza voce per la gioia di qualcuno ;), a casa ho proprio il peperoncino calabrese, na bomba! un abbraccio Alex

Federica ha detto...

mamma mia che invitante!!!!!!!!bravissima!

speedy70 ha detto...

Che voglia di mare con questo piatto profumatissimo!!!!!!!

raffy ha detto...

sono bellissimi da vedere... chissà che buoniiiiiiiiiiiiii

Anna ha detto...

buoniii ho avuto il piacere di assaggiare la cucina calabrese e devo dire che è tutto ottimo

cristi ha detto...

Ottimissimo piattino!

carpe diem ha detto...

un condimento gustosissimo!bravissima

Scarlett: ha detto...

un piatto delizioso e quella piccantezza mi piace tanto..sconoscevo questo ricetta..grazie per averla postata..bacioni

Tiziana ha detto...

Ciao, dato che trattasi di piatto tipico perchè non presentarlo al mio contest?

http://pecorelladimarzapane.blogspot.com/2011/05/contest-le-regionali-per-scelte-di.html

Baci e complimenti, è meravigliosa questa ricetta di mare!

Alice4161 ha detto...

@ka': anche a me l'origano piace molto...secondo me dona un sapore in più ai piatti.ciao

@Natalia: te la consiglio,se la provi fammi sapere.un bacio

@titty,barbara,mary: grazie mille per il vostro commento.

@l'ostessa: è veramente una pasta fantastica.un bacio

@letizia:sono contenta,se la provi fammi sapere.un bacio

@alex: ah ah...allora diminuisci il peperoncino.Se hai il peperoncino calabrese è perfetto.un bacio

@federica,speedy70,raffy,cristi,carpe diem: grazie mille per il vostro commento.un bacio

@anna: è vero la cucina calabrese è tutta buona.piatti ricchi e tradizionali.ciao

@scarlett:grazie mille cara..è vero un piatto delizioso con il giusto piccante.un bacio

@tiziana:grazie mille per l'invito..prelevo il banner e partecipo.cia

SONIA ha detto...

La mia parte calabrese concorda sul supergustoso ^_^

Zia Elle ha detto...

Uh che meraviglia, mi sembra di sentirne il profumo! Mi fai venire fame, uffa!!

Manuela ha detto...

Davvero stupendi questi spaghetti!! Da acquolina pura!! Complimenti! Un abbraccio.

Claudia ha detto...

Bel piatto, adoro i primi conditi in questo modo; mi piace moltissimo

baci

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

guarda qui che popò di piatto! complimenti, mi viene l'acquolina in bocca solo a vederlo! un bacione :)

chabb ha detto...

vado matta per questi piatti, mi piace un sacco!!!

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