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Il piatto di oggi è un primo tipico Calabrese.In particolare a Crotone si prepara ogni tipo di pesce,in questo caso i calamari,con questo condimento cosiddetto "arriganato",per la presenza abbondante di origano.Anche se molto semplice e veloce...garantisce un risultato eccellente e aromatico.
Si possono utilizzare,oltre ai calamari,anche gamberi,seppie e pesce azzurro.Qualsiasi pesce "arriganato" è sempre super gustoso.
Particolare.
Ingredienti:
spaghetti;
calamari freschi;
vino bianco;
prezzemolo tritato;
aglio fresco;
1 cucchiaino di origano;
1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere;
1 cucchiaino di peperoncino dolce in polvere;
2-3 cucchiai di salsa di pomodoro;
olio evo;
sale;
Procedimento:
Come prima cosa pulire e tagliare i calamari a rondelle.In una padella mettere i calamari con il vino bianco e il prezzemolo,quindi farli cuocere per qualche minuto.Quando tutto il vino sarà evaporato,aggiungere un fondo di olio evo,l'aglio tritato,la salsa di pomodoro,il prezzemolo tritato,il peperoncino dolce e piccante,far cuocere così da rosolare ed insaporire i calamari.Regolare di sale.Cuocere e scolare la pasta,quindi farla saltare in padella con il condimento.
Spolverizzare di prezzemolo e Servire!!
Buon Appetito!!
Particolare.
Nota: Questo tipo di condimento deve essere molto piccante,ma naturalmente la quantità di peperoncino piccante può variare a seconda dei gusti.
Nota: per cucchiaino ho utilizzato quello da thé.
Con questa ricetta partecipo al Contest "Le regionali per scelte di gusto" del blog Pecorella di Marzapane:
23 Dolcetti:
E'la pasta per me! adoro l'origano, il mio ragazzo mi prende in giro, ma ci sono piatti, soprattutto quelli più semplici e gustosi che senza origano pnon assolutamente senso!Bacioni!
Mi hai fatto uscire gli occhi dalle orbite.
Quasi, quasi lo faccio venerdì!!!
Io tanto di quell'origano preso in montagna.
Se lo vede mio marito!!! che piatto gustoso!
Me li sto mangiando con gli occhi!
Che buoni e saporiti.
che pasta fantastica!!! super saporita... mi piace assai... baci ELY
Ma lo sai che cercavo una ricetta così, grazie per averla pubblicata, la farò prestissimo!
Buona serata
Ciao Alice, di sicuro questa ricettina la faccio ma non ci penso proprio a mettere tutto quel peperoncino, certo rimarrei senza voce per la gioia di qualcuno ;), a casa ho proprio il peperoncino calabrese, na bomba! un abbraccio Alex
mamma mia che invitante!!!!!!!!bravissima!
Che voglia di mare con questo piatto profumatissimo!!!!!!!
sono bellissimi da vedere... chissà che buoniiiiiiiiiiiiii
buoniii ho avuto il piacere di assaggiare la cucina calabrese e devo dire che è tutto ottimo
Ottimissimo piattino!
un condimento gustosissimo!bravissima
un piatto delizioso e quella piccantezza mi piace tanto..sconoscevo questo ricetta..grazie per averla postata..bacioni
Ciao, dato che trattasi di piatto tipico perchè non presentarlo al mio contest?
http://pecorelladimarzapane.blogspot.com/2011/05/contest-le-regionali-per-scelte-di.html
Baci e complimenti, è meravigliosa questa ricetta di mare!
Tì
@ka': anche a me l'origano piace molto...secondo me dona un sapore in più ai piatti.ciao
@Natalia: te la consiglio,se la provi fammi sapere.un bacio
@titty,barbara,mary: grazie mille per il vostro commento.
@l'ostessa: è veramente una pasta fantastica.un bacio
@letizia:sono contenta,se la provi fammi sapere.un bacio
@alex: ah ah...allora diminuisci il peperoncino.Se hai il peperoncino calabrese è perfetto.un bacio
@federica,speedy70,raffy,cristi,carpe diem: grazie mille per il vostro commento.un bacio
@anna: è vero la cucina calabrese è tutta buona.piatti ricchi e tradizionali.ciao
@scarlett:grazie mille cara..è vero un piatto delizioso con il giusto piccante.un bacio
@tiziana:grazie mille per l'invito..prelevo il banner e partecipo.cia
La mia parte calabrese concorda sul supergustoso ^_^
Uh che meraviglia, mi sembra di sentirne il profumo! Mi fai venire fame, uffa!!
Davvero stupendi questi spaghetti!! Da acquolina pura!! Complimenti! Un abbraccio.
Bel piatto, adoro i primi conditi in questo modo; mi piace moltissimo
baci
guarda qui che popò di piatto! complimenti, mi viene l'acquolina in bocca solo a vederlo! un bacione :)
vado matta per questi piatti, mi piace un sacco!!!
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