Ieri 8 Maggio Festa della Mamma...ed io per festeggiare la mia dolce Mamma e la mia Nonna Pina ho preparato questa torta al caffè.Profumatissima e pannosa a casa è piaciuta tantissimo.
AUGURI MAMMA!!
Ed oggi invece il mio blog compie due anni...incredibile ma son già passati due anni da quando ho postato la mia prima ricetta. GRAZIE a tutti voi!!
Particolare.
Ingredienti:
pan di spagna al caffè;
3 uova;
130 gr di zucchero;
110 gr di farina;
20 gr di fecola di patate;
1 bustina di lievito(facoltativo);
10 gr di caffè liofilizzato;
crema pasticcera al caffè;
500 ml di latte;
3 tuorli;
6 cucchiai di zucchero;
3 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di fecola;
2 cucchiaini di caffè liofilizzato.
per la bagna:
liquore sambuca e liquore al caffè;
per decorare: codette rosse e argentate,amaretti tritati e panna montata.
Procedimento:
per il pan di spagna: In una terrina montare le uova,con la scorza di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio,spumoso e chiaro.Dopo di che unire poco per volta la farina e la fecola.Quindi amalgamare e unire se si utilizza il pan di spagna.Infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.Sformare e lasciar raffreddare.
per la crema pasticcera: Scaldare il latte con il caffè liofilizzato.Sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere e amalgamare la farina e la fecola.Versare poco per volta il latte e con l'aiuto di una frusta girare il composto fino a quando si addenserà.Quindi versare in un contenitore di vetro e lasciar raffreddare.Una volta fredda aggiungere la panna montata.
Disporre il primo disco,bagnare con il liquore e spalmare il primo strato di crema,coprire con il secondo disco...
...bagnare con il liquore,quindi spalmare la crema e cospargere di amaretti tritati.Coprire con l'ultimo disco e rivestire con uno strato sottile di panna montata.Riporre in frigo..in modo da far compattare il tutto.La mattina seguente..decorare la torta con ciuffetti di panna montata,codette rosse e argentate.Rivestire i lati di amaretti tritati.
Pronta!!!
Particolare del cuore.
La fetta!!
Nota: Io ho preparato sia crema che il pan di spagna il sabato per poi decorare il tutto domenica mattina.
Nota: il liquore si può sostituire con uno sciroppo di zucchero o altre bagne analcoliche.
20 Dolcetti:
complimenti è spettacolare!
ma e' bellissima!!!! deve essere buonissima!!!!!! alla prima occasione la faccio anche io.. sei bravissima!
buona giornata,anna maria
splendida e golosa! complimenti per tutto!baci!
e'meravigliosa!!
Complimenti davvero! è una bellissima torta! non ho mai provato gli amaretti in un dolce ma lo devo fare al più presto!
è stupenda...sicuramente buonissima!!! poi adoro il caffè... complimenti!!!
quando ho visto questa torta...stavo quasi per mordere il monitor del pc!!!!
è bellissima,sicuramente buonissima visto che adoro praticamente tutti gli ingredienti chje hai elencato...e infine...cosa principale...sono troppo golosaaaa!!!
brava...tagliane una fetta per me!
una parola sola: ECCEZIONALE!
Auguri allora cara!!!!...golosissima torta!!!!
buonissima e invitante,ciao
Ciao, è bellissima e molto dolce... E sicuramente buona visto gli ingredienti...
è bellissima! mi piace moltissimo la decorazione. :)
Ci siamo lasciati letteralmente immergere dentro alla tua torta così pannosa e con il caffè che ci solletica il palato...che meraviglia! e che splendide le foto delle fette!
La cicogna ci porterà una femminuccia e siamo strafelici!
Bacioni da Sabrina&Luca
wowwww che torta meravigliosa!!! buona golosa e splendida!
Che bella!!!fortunata la tua mamma!! sei grande
Complimenti, è davvero molto bella! E di sicuro buonissima, caffè e amaretti nei dolci sono sublimi!
La torta è bellissima e deve essere stata una delizia.
ottima idea preparare la crema prima. e goduriosa questa torta
Ciao cara... che bella questa torta!
Deve essere anche deliziosa!
Passa da me per una sorpresa : )
Bellissima la tua torta! ...e auguri per il tuo blog-compleanno!!!
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