lunedì 9 maggio 2011

Torta caffè e amaretto


Ieri 8 Maggio Festa della Mamma...ed io per festeggiare la mia dolce Mamma e la mia Nonna Pina ho preparato questa torta al caffè.Profumatissima e pannosa a casa è piaciuta tantissimo.

AUGURI MAMMA!!

Ed oggi invece il mio blog compie due anni...incredibile ma son già passati due anni da quando ho postato la mia prima ricetta. GRAZIE a tutti voi!!



Particolare.



Ingredienti:

pan di spagna al caffè;

3 uova;
130 gr di zucchero;
110 gr di farina;
20 gr di fecola di patate;
1 bustina di lievito(facoltativo);
10 gr di caffè liofilizzato;

crema pasticcera al caffè; 

500 ml di latte;
3 tuorli;
6 cucchiai di zucchero;
3 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di fecola;
2 cucchiaini di caffè liofilizzato.

per la bagna:

liquore sambuca e liquore al caffè;

per decorare: codette rosse e argentate,amaretti tritati e panna montata.


Procedimento:

per il pan di spagna: In una terrina montare le uova,con la scorza di limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio,spumoso e chiaro.Dopo di che unire poco per volta la farina e la fecola.Quindi amalgamare e unire se si utilizza il pan di spagna.Infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.Sformare e lasciar raffreddare.

per la crema pasticcera: Scaldare il latte con il caffè liofilizzato.Sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere e amalgamare la farina e la fecola.Versare poco per volta il latte e con l'aiuto di una frusta girare il composto fino a quando si addenserà.Quindi versare in un contenitore di vetro e lasciar raffreddare.Una volta fredda aggiungere la panna montata.

Disporre il primo disco,bagnare con il liquore e spalmare il primo strato di crema,coprire con il secondo disco...



...bagnare con il liquore,quindi spalmare la crema e cospargere di amaretti tritati.Coprire con l'ultimo disco e rivestire con uno strato sottile di panna montata.Riporre in frigo..in modo da far compattare il tutto.La mattina seguente..decorare la torta con ciuffetti di panna montata,codette rosse e argentate.Rivestire i lati di amaretti tritati.




Pronta!!!



Particolare del cuore.

La fetta!!



Nota: Io ho preparato sia crema che il pan di spagna il sabato per poi decorare il tutto domenica mattina.
Nota: il liquore si può sostituire con uno sciroppo di zucchero o altre bagne analcoliche.
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20 Dolcetti:

Mary ha detto...

complimenti è spettacolare!

lacucinaincantata ha detto...

ma e' bellissima!!!! deve essere buonissima!!!!!! alla prima occasione la faccio anche io.. sei bravissima!
buona giornata,anna maria

Federica ha detto...

splendida e golosa! complimenti per tutto!baci!

Mirtilla ha detto...

e'meravigliosa!!

titty ha detto...

Complimenti davvero! è una bellissima torta! non ho mai provato gli amaretti in un dolce ma lo devo fare al più presto!

raffy ha detto...

è stupenda...sicuramente buonissima!!! poi adoro il caffè... complimenti!!!

lela ha detto...

quando ho visto questa torta...stavo quasi per mordere il monitor del pc!!!!
è bellissima,sicuramente buonissima visto che adoro praticamente tutti gli ingredienti chje hai elencato...e infine...cosa principale...sono troppo golosaaaa!!!
brava...tagliane una fetta per me!

carpe diem ha detto...

una parola sola: ECCEZIONALE!

Vanessa ha detto...

Auguri allora cara!!!!...golosissima torta!!!!

LA PASTICCIONA ha detto...

buonissima e invitante,ciao

Sognando Dolcezze ha detto...

Ciao, è bellissima e molto dolce... E sicuramente buona visto gli ingredienti...

Eleonora ha detto...

è bellissima! mi piace moltissimo la decorazione. :)

Luca and Sabrina ha detto...

Ci siamo lasciati letteralmente immergere dentro alla tua torta così pannosa e con il caffè che ci solletica il palato...che meraviglia! e che splendide le foto delle fette!
La cicogna ci porterà una femminuccia e siamo strafelici!
Bacioni da Sabrina&Luca

Ely ha detto...

wowwww che torta meravigliosa!!! buona golosa e splendida!

Sere ha detto...

Che bella!!!fortunata la tua mamma!! sei grande

Mau ha detto...

Complimenti, è davvero molto bella! E di sicuro buonissima, caffè e amaretti nei dolci sono sublimi!

cristi ha detto...

La torta è bellissima e deve essere stata una delizia.

sissi ha detto...

ottima idea preparare la crema prima. e goduriosa questa torta

Francesca ha detto...

Ciao cara... che bella questa torta!
Deve essere anche deliziosa!
Passa da me per una sorpresa : )

Francesca ha detto...

Bellissima la tua torta! ...e auguri per il tuo blog-compleanno!!!

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