Pancake alle fragole di Nigella

Salve a tutti!!La ricetta di oggi è della conosciutissima Nigella Lawson. In una puntata del suo programma, Nigella express, ha preparato i pancakes e cosa molto interessante ha spiegato come ,con pochi ingredienti,si può ottenere il preparato per i pancakes così da averlo sempre pronto.

Questo il barattolo con il mix.

Ingredienti:


per il mix per pancakes:

600 gr di farina;
1 cucchiaino di sale;
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
3 cucchiai di lievito in polvere;(50 gr)
40 gr di zucchero semolato.

per i pancakes:

150 gr di mix per pancakes;
1 uovo;
250 ml di latte parzialmente scremato o intero;
1 cucchiaio di burro;(15 gr)

per la salsa di fragole:
(si può usare altra frutta.Con alcuni frutti aggiungere qualche goccia di limone)


fragole;(io ho usato quelle che avevo congelato a giugno)
zucchero

Procedimento:


per il mix: In un barattolo di vetro mettere la farina,il sale,il bicarbonato,il lievito e lo zucchero.Quindi chiudere il barattolo ed agitarlo energicamente,così da mescolare bene tutti gli ingredienti.


per la salsa alle fragole: in una padella far cuocere le fragole con lo zucchero fino a quando risulteranno morbide e si creerà uno sciroppo. 


per i pancakes: Come prima cosa far sciogliere il burro e farlo raffreddare.Sbattere l'uovo con il latte.Unire al mix,sempre mescolando con una frusta,il burro,il latte e l'uovo.



Così da ottenere un composto non troppo liquido.A questo punto,con l'aiuto di un mestolo,versare del composto in una padella antiaderente,io uso quella delle crepes.Far cuocere da entrambi i lati.




Servire con salsa di fragole o sciroppo d' acero.

Particolare.

Con questa ricetta partecipo al contest Usa Sweet Usa del blog i dolci di Caia:

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Inoltre vi volevo render partecipi della mia nuova collaborazione con l'azienda Antonelli  i quali mi hanno inviato oltre la tazza anche le cioccolate monodose di vari gusti:

- bianca;

- fondente;

- caffè e ginseng;

- banana;

- classico;

- arancia e cannella;

- giuanduia;

- amaretto;

- nocciola;

- cocco.

A presto.