Plumcake salato con peperoni e cipollotti

E' da tempo che mi prometto di provare a preparare il plumcake salato.Ma ogni volta non ero mai tanto convinta...così spinta anche dalla voglia di partecipare al contest di Natalia mi sono decisa.Devo dire che come prima volta il risultato è stato delizioso,super gustoso ed una fetta tirava l'altra.

Perfetto!!

Ingredienti:

250 gr tra peperoni e cipollotti freschi;
180 gr di farina "0";
90-100 ml di latte;
q.b. di parmigiano grattugiato;
q.b. di provola grattugiata;
3 uova medie;
4-5 alici sotto sale;
1 bustina di lievito per torte salate;
olive nere di gaeta ortocori;
olio evo;
sale.

Procedimento:

Come prima cosa tagliare a rondelle e a listarelle i cipollotti e i peperoni.Quindi una padella far rosolare,con l'olio evo, i peperoni dopo di che aggiungere a metà cottura i cipollotti..salare e terminare la cottura.



Nel frattempo sbattere le uova,aggiungere poco per volta la farina,il parmigiano,la provola e il lievito.Amalgamare ed unire i peperoni e i cipollotti...



....le olive snocciolate e le alici a pezzetti.Amalgamare tutti gli ingredienti e versare nello stampo da plumcake rivestita con carta forno.Cuocere:

- in forno tradizionale: preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa;
- nel fornetto estense: preriscaldato,sul fornello grande a fuoco medio per 45 minuti circa.



Servire e gustare tiepido.

Particolare dell'interno.

Con questa ricetta partecipo al Contest di Natalia del blog fusillialtegamino:

Buona giornata a tutti!!

Fantasie di budini

Tempo fa ho letto questo post nel sito cookingplanner è come tanti ho aderito,volentieri con commozione,alla raccolta una ricetta per il Santa Lucia.Ho pensato e ripensato alla ricetta che potesse mettere allegria ai piccoli bimbi...e mi è venuto in mente cosa rendeva me felice..quando ero piccolina.Una cosa semplice,ma che un pò di fantasia può diventare un dolce meraviglioso.

Ingredienti:

per il budino al cioccolato bianco:

250 ml di latte;
20 gr di burro;
25 gr di cioccolato bianco venchi;
25 gr di farina;
25 gr di zucchero;
1 foglio di colla di pesce;

per il budino al cioccolato fondente:

250 ml di latte;
25 gr di burro;
25 gr di cioccolato fondente Venchi;
25 gr di farina;
25 gr di zucchero;
10 gr di cacao in polvere;
1 foglio di colla di pesce;

per il budino all'amarena:

250 ml di latte;
25 gr di burro;
30 gr di farina;
3 cucchiai di sciroppo all'amarena Fabbri;
1 foglio di colla di pesce;
mezza bacca di vaniglia;

Procedimento:


per il budino al cioccolato bianco:

In un pentolino far bollire il latte con la bacca,quindi togliere dal fuoco e far sciogliere il burro e il cioccolato.Versare a filo sul composto di zucchero e farina,amalgamare quindi versare nel pentolino e rimettere sul fuoco.Far cuocere per qualche minuto,mescolando sempre con una frusta.Aggiungere,poco prima di toglierla dal fuoco,la colla di pesce,precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti.Versare il budino nello stampo.




per il budino al cioccolato:

In un pentolino far bollire il latte,quindi toglierlo dal fuoco e far sciogliere il burro e il cioccolato.Versare a filo sul composto di zucchero,farina e cacao,amalgamare quindi versare nel pentolino e rimettere sul fuoco.Far cuocere per qualche minuto,mescolando sempre con la frusta.Aggiungere,poco prima di togliere dal fuoco,la colla di pesce,precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti.Versare sul budino al cioccolato bianco.



Per il budino all'amarena:

In un pentolina far bollire il latte con lo sciroppo di amarene,quindi togliere dal fuoco e far sciogliere il burro.Versare a filo sul composto di zucchero e farina,amalgamare quindi versare nel pentolino e rimettere sul fuoco.Far cuocere per qualche minuto,mescolando sempre con la frusta.Aggiungere poco prima di togliere dal fuoco,la colla di pesce,precedentemente ammollata per 10 minuti.Versare sul budino al cioccolato.

Far raffreddare e lasciar riposare in frigo per qualche ora.



Servire decorando a piacere.

Particolare.

Con questa ricetta partecipo a...Una ricetta per il Santa Lucia :

Nota:Per fare un budino bi-gusto versare uno budino sull'altro dopo 10 minuti.Ma,preparando le ricette nell'ordine,il tempo che trascorre è giusto per eviatre che i vari budini si mescolino tra di loro.

Muffins al cioccolato e banana

Oggi vi propongo i muffin alla banana...molto profumati e gustosi grazie anche alla presenza delle noci tritate.Ingolositi dalla nutella e dalle banane caramellate.

Particolare della banana caramellate.

Ingredienti per 12 muffins:

300 gr di farina per dolci;
2 banane mature grosse;
200 gr di cioccolato tritato;
1 bustina di lievito;
120 gr di burro;
200 gr di zucchero;
3 uova;
60 ml di latte;
100 gr di noci tritate;

per le banane caramellate:

zucchero;
succo di limone;
banane

per decorare:

nutella;
noci tritate;


Procedimento:

Lavorare il burro con lo zucchero in modo da ottenere una crema.Amalgamare le uova uno alla volta..



...così da ottenere una crema.Unire la banane schiacciate..



....la farina,il lievito,alternandoli al latte.Aggiungere le noci e le cioccolato tritati ed amalgamare il tutto in modo omogeneo.



Quindi versare nei pirottini e cuocere:

- nel forno tradizionale: in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 25-30 minuti.
- nel fornetto estense: preriscaldato per 5 minuti,cuocere sul fuoco grande a fiamma media per 40 minuti circa.



Nel frattempo caramellare le banane.Quindi in una padella mettere lo zucchero,il succo di limone e le banane tagliate a rondelle..far cuocere fino a quando lo zucchero si sarà colorato.Adagiare su carta forno.




Decorare i muffins con nutella,noci tritate e le banane caramellate.

Particolare.

Interno.

Nota: la ricetta l'ho presa dal libro d'oro del cioccolato ma io ho apportato le mie modifiche.


Con questa ricetta partecipo al contest di Crysania del blog  farina del mio sacco :