lunedì 30 aprile 2012

Cheesecake con Amarene Fabbri.


Con l' arrivo della bella stagione si inizia a preparare dolci freschi come ad esempio la cheesecake.



Ingredienti:


per la base:

200 gr di biscotti;
120 gr di burro;

per la farcia:

125 gr di yogurt alla ciliegia;
125 gr di yogurt alla fragola;
250 gr di philadelphia;
2 fogli di colla di pesce;
amarene Fabbri;

per il topping:

fragole;
zucchero;
alchermers;

per decorare:

fragole;
Amarene Fabbri;


Procedimento:

Come prima cosa mettere in acqua fredda la colla di pesce.Dopo di che tagliare le fragole e lasciarle macerare con lo zucchero e l'alchermers.
Per la base: Tritare i biscotti finemente versarli in un contenitore e amalgamarli con il burro fuso.Con questo composto formare la base di una teglia con cerniera.Quindi riporre in frigo.
Strizzare la colla e farla sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di panna.
Per la farcia: In un recipiente amalgamare,con un movimento dal basso verso l'alto,la panna montata,lo yogurt,la philadelphia e come ultimo la colla di pesce sciolta con la panna.
A questo punto prendere la base di biscotti,disporre la mousse di yogurt e sopra di essa adagiare le amarene con poco sciroppo facendo una piccola pressione,livellare e lasciar riposare in frigo per almeno 4 ore.



per il topping: Frullare le fragole con lo sciroppo di macerazione quindi versare in padella.Aggiungere lo zucchero e lasciar cuocere fino a quando si sarà ristretto.Lasciar raffreddare.


Decorare la torta con il topping di fragole,le amarene e fragole.



Particolare dell'interno.


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15 Dolcetti:

Scarlett: ha detto...

ahahaa che sintonia!!! la tua molto piu bella..la mia senza foto dell'interno..ma non era personale era stata richiesta... bacioni e buon 1° Maggio

Bianca Neve ha detto...

Che buona, proprio ieri stavo dicendo a mio marito che mi andrebbe un dolce con le amarene, mi piacciono tantissimo e adesso che vedo questa bellissima torta (sembra finta)devo assolutamente farlo!

Vanessa ha detto...

Bellissima e golosa!!!

Mirtilla ha detto...

troppo goloso!!!

mariangela ha detto...

non posso guardare!!!!!! amo la cheesecake e vado matta per le ciliegie

Ka' ha detto...

Mooolto mooolto golosa...mi piace molto io di solito uso la ricotta, ma col philadelphia sia più buona e vellutata! Baciotti!

Marco_e_Barbara ha detto...

buona e bella...complimenti!!!

stella ha detto...

hai ragione, ora che arriva il caldo cheesecake a go go! Anche se io le amo sempre, anche in inverno! Chissà che buona la tua con le amarene, io ieri l'ho preparata con le fragole, proprio con lo yogurt! Baci

Mammazan ha detto...

Devo confessarlo: la cheese cake è una delle torte che mi piacciono di più..
Bella la tua golosissima!!
Buon 1° maggio!

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

se la cheesecake è con yogurt e philadelphia allora mi piace ancora di più! buona e bella complimenti!

Dolci Ricette ha detto...

Ciao ti volevo invitare a partecipare al contest "Il dolce della vita"
http://​dolciricette.blogspot.it/2012/​04/​il-dolce-della-vita-contest.htm​l

Ti aspetto!!

Chiara ha detto...

Ciao, mi sono unita au tuoi lettori, devo provarlo con le amarene i miei cuccioli le adorano!! Buon pomeriggio!

Scuccuzzu ha detto...

Ciao, ti faccio i complimenti per il bellissimo blog e per le buone ricette postate, io mi sono aggiunta con piacere tra i tuoi sostenitori, se ti và passa da me.
Ciaoo e buon pomeriggio

Federica Simoni ha detto...

è sempre un piacere passare nel tuo blog!che meraviglia!baci!

Giovanna ha detto...

che golosa viene da svenireeeeee

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