venerdì 4 maggio 2012

Trofie con stoccafisso e zucchine.


Un primo di pesce semplice e veloce.Senza però rinunciare al gusto.




Ingredienti per 4 persone:

500 gr di stoccafisso;
q.b. di aceto bianco;
q.b. di acqua;
salsa di pomodoro;
3-4 zucchine;
prezzemolo;
pochissima cipolla;
pochissima aglio;
olio evo;
sale;
peperoncino piccante;
olive verdi in salamoia;
2 cucchiai di salsa di peperone;


Procedimento:

In una capiente terrina mettere lo stoccafisso con l'acqua e l'aceto fino a coprirlo.Lasciarlo riposare per 1 ora circa.Dopo di che,lavarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con dello schottex.Quindi privarlo della pelle e ridurlo a pezzetti.In una padella far rosolare lo stoccafisso con olio evo,peperoncino piccante,salsa di peperone.Quando tutto è ben cotto unire la salsa di pomodoro e lasciar cuocere per qualche minuto.In un'altra padella far rosolare le zucchine con pochissimo olio evo e sale.



A questo punto aggiungere le olive snocciolate e regolare di sale.Cuocere e far saltare la pasta con il condimento al quale si sono aggiunte le zucchine.




Buon Appetito!!



Particolare.

Stampa il post

9 Dolcetti:

mariangela ha detto...

Questa ricetta è buonissima è un successone, mi piace tantissimo lo stoccafisso ma l'ho sempre mangiato nel modo tradizionale, proverò sicuramente la tua ricetta

Cocinilla de mentira ha detto...

Magnifico piatto di pasta!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Stranissima la pasta con lo stoccafisso! un prodotto della cucina tradizionale casalinga, presentato con raffinatezza!
ottimo primo pasto!
bacioni

Bianca Neve ha detto...

Questo tipo di pasta mi piace tantissimo! Figuriamoci con tutto quel ben di Dio!

Scuccuzzu ha detto...

Buonissima la tua ricetta, da fare al più presto! Grazieeee
ciaoo e buon fine settimana :))

Elvira Coot ha detto...

Strepitose queste trofie!! Mi piace molto l'accostamento del pesce con le olive e le zucchine. Davvero buono! Complimenti

Cristina Lionetti ha detto...

Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!

http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html

Buona serata!
Cristina

sississima ha detto...

la ricetta è fantastica e il piatto altrettanto! Un abbraccio SILVIA

Fimère ha detto...

elle est magnifique la présentation, j'aime beaucoup
bonne journée

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...